红薯粉条辨别质量的小窍门

　　一般的粉条外表色彩不正，乃至过于妖媚，不自然，在煮的过程中越煮越黑，理论上讲这样的粉条是有问题的，红薯粉条之所以色彩偏褐，原因很简单，举个例子:鲜红薯、苹果等用刀划伤后开端是白的，在空气中放一瞬间就氧化变成了褐色，红薯粉条的色彩改变也是这个原因，正常情况下粉条煮后会逐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又康复了一样，煮2个小时都不变色的粉条可能就会呈现安全隐患了。