一、拿到粉条，首先要仔细看一下。好的粉条看起来应该有光泽，颜色偏黄，土豆粉条的稍深，地瓜粉条的颜色深。而且好的粉条比较整齐，不会出现断裂。二、如果粉条没有密封，你还可以闻一下味道。好的粉条闻起来应该有薯类或豆类的香味。三、摸一下，手感比较圆润的好。不要选择太软的，这样的可能掺了很多胶。四、好的粉条经久耐煮，劣质粉条煮时间长了容易断裂。
