红薯粉条大家都熟悉吧 ，有些菜没有粉条还真没那么好吃。粉条的种类很多，比如细粉条，粗粉条，宽粉条等等。 细粉条 适合做蒸菜和凉菜，做出来的菜香软滑口。粗粉条比较适合做炖菜。
蚂蚁上树
原料：粉条，五花肉辅料：姜末，蒜末，葱花，葱白末，生抽，老抽，料酒，豆瓣酱，热水。
做法：
1、粉条冷水浸泡2小时。
2、五花肉剁成肉末,准备好姜末,蒜末,葱白末。
3、热油爆香姜葱蒜末。
4、下肉末煸香。
5、加入豆瓣酱炒出红油,下料酒,生抽老抽。
6、倒入泡软的粉条,用筷子拌匀，倒入热水改中火煮，收汁。
蒜蓉粉条蒸虾
原料：鲜虾，粉条辅料：葱、姜、蒜、生抽、陈醋、香油、水、糖、盐。
做 法：
1、将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。
2、将配料调成一碗酱汁备用，粉条用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。
3、泡好的粉条沥干水分 铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉条上。
4、锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。
5、将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。
6、倒上调好的酱汁拌匀。
7、 放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱条即可。
凉拌粉条
原料：红薯粉条
辅料：姜、葱、蒜、青红椒、盐、糖、味精、米醋、红油。
做法：
1. 用开水将红薯粉条泡胀发，备用；
2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸；
3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜末和姜葱丝；
4、再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。